Remontez n'importe quel lot en quelques clics, gérez un rappel sans paniquer
Quand un problème survient sur un lot, chaque minute compte. AgroFlow retrouve instantanément d'où vient un lot, où il est parti et quels clients l'ont reçu — puis vous guide pas à pas pour bloquer, prévenir et clôturer le rappel. La traçabilité amont et aval est reconstituée automatiquement : fini les heures passées dans les bons de livraison et les cahiers de fabrication.
Le module Traçabilité & rappels d'AgroFlow est un outil numérique de suivi des lots et de gestion de crise sanitaire conçu pour les artisans agroalimentaires (boulangers, pâtissiers, traiteurs, chocolatiers). Il reconstitue automatiquement la traçabilité amont (les matières premières qui composent un lot) et aval (les produits issus de ce lot et les clients livrés), repère les lots dont la date limite approche, et pilote le cycle complet d'un rappel produit : simulation d'impact, blocage des lots, génération des tâches, contact des clients et clôture.
Pourquoi changer ?
En cas d'alerte sur un lot, l'artisan doit prouver, vite, où ce lot est passé. Sans outil, reconstituer la chaîne prend des heures, et un rappel improvisé tourne vite à la panique.
Impossible de remonter un lot rapidement : il faut fouiller les bons de livraison, les fiches de fabrication et les cahiers à la main
Aucune vision claire de l'origine d'un lot ni des produits qui en sont issus : la traçabilité amont et aval n'existe que sur papier, éparpillée
Rappel produit chaotique : on ne sait pas par où commencer, quels lots bloquer ni quels clients prévenir en premier
Difficile de mesurer l'ampleur d'un problème avant d'agir : combien de lots, combien de produits, combien de clients réellement touchés ?
Lots qui approchent de leur date limite oubliés au fond d'une chambre froide, découverts une fois périmés
Contact des clients désorganisé : pas de liste des destinataires d'un lot, risque d'en oublier un en pleine crise
Ce que ça change concrètement pour l'artisan :
Retrouvez n'importe quel lot en tapant son numéro, son produit ou sa date — sa traçabilité complète s'affiche en quelques secondes
Arbre de traçabilité visuel : remontez l'origine du lot (amont) ou descendez vers les produits et clients concernés (aval) d'un seul coup d'œil
Mesurez l'impact d'un rappel avant d'agir : le simulateur compte les lots directement touchés et ceux en aval, sans rien bloquer
Gérez la crise sans paniquer : dès l'initiation, les lots sont bloqués et toutes les tâches à exécuter sont générées automatiquement
Aucun client oublié : la liste des destinataires d'un lot (ventes au comptoir et clients professionnels) est dressée pour vous
Anticipez les péremptions : les lots dont la date limite approche sont recalculés chaque jour et signalés sur votre tableau de bord
Tout ce qui est inclus
Recherche de lot instantanée
La recherche de lot permet de retrouver immédiatement n'importe quel lot de votre production — matière première, préparation ou produit fini — et d'ouvrir sa traçabilité complète en un clic, sans plus jamais fouiller dans les papiers.
- Recherche par numéro de lot, par produit ou par date de production
- Filtre par type de lot : matière première, préparation ou produit fini
- Filtre par échéance pour isoler les lots qui expirent bientôt
- Affichage du statut, de la quantité disponible et de la date limite de chaque lot
- Ouverture du rapport de traçabilité d'un simple clic sur le numéro
Traçabilité amont et aval
La traçabilité reconstitue automatiquement la chaîne d'un lot dans les deux sens : l'amont répond à « d'où vient ce lot et de quoi est-il fait », l'aval répond à « où est-il parti et qui l'a reçu ». C'est le cœur de la maîtrise d'un rappel.
- Traçabilité amont : remonte les matières premières et préparations qui composent le lot
- Traçabilité aval : liste les produits fabriqués à partir du lot et leur état
- Distribution du lot : ventes au comptoir et commandes des clients professionnels livrés
- Identification immédiate des clients à prévenir en cas de rappel
- Initiation d'un rappel directement depuis le rapport du lot concerné
Arbre de traçabilité visuel
L'arbre de traçabilité visuel transforme la chaîne d'un lot en une vue arborescente claire. À chaque niveau, vous voyez le lot d'origine et son état, pour comprendre d'un coup d'œil comment un défaut se propage de la matière première au produit fini.
- Vue arborescente ascendante : la composition du lot, niveau par niveau
- Vue arborescente descendante : tous les produits dérivés du lot
- État de chaque lot affiché à chaque branche de l'arbre
- Lecture adaptée à la position du lot : amont riche pour un produit fini, aval riche pour une matière première
- Base de calcul de la propagation automatique d'un rappel
Lots expirant bientôt
Le suivi des lots expirant bientôt repère automatiquement, chaque jour, les lots dont la date limite de consommation approche. De quoi écouler, transformer ou retirer un lot avant qu'il ne soit perdu — et éviter les mauvaises surprises au fond d'une chambre froide.
- Recalcul automatique chaque jour à partir de la date limite de chaque lot
- Compteur dédié des lots expirant dans les prochains jours sur le tableau de bord
- Filtre « Expire bientôt » sur l'écran de recherche, combinable avec le type de lot
- Anticipation des péremptions pour limiter les pertes et le gaspillage
- Repérage prioritaire des produits finis dont la date limite est imminente
Gestion des rappels produit
La gestion des rappels pilote toute la crise de bout en bout, dans un ordre rassurant. Vous simulez d'abord l'impact, vous renseignez le danger et le niveau, puis AgroFlow bloque les lots, génère les tâches et suit leur exécution jusqu'à la clôture.
- Assistant en trois étapes : sujet, simulation d'impact, initiation du rappel
- Simulation préalable du nombre de lots directement bloqués et de lots en aval concernés
- Choix de la nature du danger et du niveau (retrait interne ou rappel consommateur)
- Blocage automatique des lots concernés dès l'initiation, avec mémorisation de leur état antérieur
- Génération automatique des tâches d'exécution, de contact des clients et d'affiches magasin
- Disposition de chaque lot bloqué : libération (retour à l'état d'origine) ou destruction
- Fiche récapitulative du rappel téléchargeable et clôture une fois toutes les tâches traitées
Alerte sur un lot de farine un mardi matin
Voici comment AgroFlow accompagne un artisan face à un problème sur une matière première :
Le fournisseur signale un défaut sur un lot de farine T55. Le responsable qualité tape le numéro de lot dans la recherche et ouvre sa traçabilité.
L'arbre de traçabilité aval s'affiche : la farine a servi à fabriquer une pâte feuilletée, des croissants et plusieurs autres produits. Tout est visible d'un coup d'œil.
Il lance l'assistant de rappel et simule l'impact : deux lots directement concernés, neuf lots en aval. Rien n'est encore bloqué, il vérifie l'ampleur réelle.
Il renseigne la nature du danger, choisit le niveau « retrait interne » puisque le stock n'est pas encore livré, saisit le motif et initie le rappel.
AgroFlow bloque immédiatement tous les lots concernés et génère les tâches d'exécution : blocage des stocks, et préparation des contacts pour les clients déjà livrés.
En atelier, l'opérateur ouvre ses tâches de rappel sur sa tablette, démarre le blocage, met les lots de côté et confirme avec une note et une photo.
La section Contacts clients liste les clients professionnels à prévenir. Le responsable les appelle un par un et marque chaque tâche comme faite.
Toutes les tâches sont traitées. Le responsable télécharge la fiche récapitulative du rappel, clôture le dossier et libère les lots qui se sont avérés sains.
Chacun son rôle, chacun ses droits
Opérateur
- Consulter ses tâches de rappel sur l'application terrain
- Démarrer et exécuter un blocage, une destruction ou une libération de lot
- Ajouter une note obligatoire et une photo justificative à chaque action
- Marquer une tâche de rappel comme faite depuis l'atelier
Responsable qualité
- Rechercher un lot et lire les rapports de traçabilité amont et aval
- Simuler l'impact d'un rappel avant toute action
- Initier un rappel et choisir la nature du danger et le niveau
- Suivre l'avancement, contacter les clients et gérer les affiches magasin
- Disposer des lots bloqués : libérer ou détruire
- Télécharger la fiche du rappel et le clôturer
Gérant
- Vue d'ensemble des rappels actifs et des lots expirant bientôt
- Consultation de la traçabilité complète de tout lot
- Suivi global des tâches de rappel, tous dossiers confondus
- Lecture des fiches récapitulatives pour les obligations réglementaires
FAQ — Module Traçabilité & rappels
Comment retrouver rapidement d'où vient un lot avec AgroFlow ?
Il suffit de taper le numéro du lot, son produit ou sa date dans la recherche. AgroFlow ouvre alors son rapport de traçabilité et affiche la traçabilité amont, c'est-à-dire les matières premières et préparations qui le composent, niveau par niveau, sous forme d'arbre visuel. Vous savez instantanément d'où vient le lot, sans fouiller dans les papiers.
Comment savoir quels produits et quels clients sont concernés par un lot défectueux ?
La traçabilité aval liste tous les produits fabriqués à partir du lot, et la section distribution indique où il a réellement été livré : les ventes au comptoir auprès des particuliers et les commandes des clients professionnels. AgroFlow dresse ainsi la liste des destinataires à prévenir, sans risque d'en oublier un.
Comment AgroFlow aide-t-il à gérer un rappel produit sans paniquer ?
Un assistant guide le rappel en trois étapes. Vous simulez d'abord l'impact pour mesurer le nombre de lots touchés, puis vous renseignez la nature du danger et le niveau. Dès l'initiation, AgroFlow bloque automatiquement les lots concernés et génère toutes les tâches à exécuter : blocage des stocks, contact des clients et affiches magasin. Chaque étape est cadrée, rien n'est laissé à l'improvisation.
Qu'est-ce que la simulation d'impact d'un rappel ?
Avant de bloquer quoi que ce soit, AgroFlow calcule l'étendue du rappel : le nombre de lots directement concernés et le nombre de lots en aval qui seront également touchés. Cela vous permet de vérifier que vous avez sélectionné le bon lot et de mesurer l'ampleur de la crise, sans modifier aucun stock à cette étape.
Que se passe-t-il pour un lot bloqué une fois le rappel terminé ?
Pour chaque lot mis en quarantaine, le responsable décide de sa disposition : le détruire, ou le libérer s'il s'avère sain. Lorsqu'un lot est libéré, il retrouve exactement l'état qu'il avait avant le blocage, car AgroFlow mémorise son statut antérieur au moment de la mise en quarantaine. Une fois toutes les tâches traitées, le rappel est clôturé et sa fiche peut être archivée.
Comment ne pas oublier les lots qui approchent de leur date limite ?
AgroFlow recalcule chaque jour les lots dont la date limite de consommation approche et les met en avant sur votre tableau de bord, avec un compteur dédié. Sur l'écran de recherche, un filtre « Expire bientôt » isole ces lots, que vous pouvez combiner avec un type précis comme les produits finis. Vous anticipez ainsi les péremptions et limitez les pertes.